Saudara-Saudaraku Tolonglah "!! Hindari Makan Kepala Ikan Mulai Saat ini, Mengapa..? Inilah Penjelasannya :
Bantu Berbagi Yaa.. Ke-Saudara-Saudara Kita..!!!
Dibalik manfaat kesehatannya, ikan juga mempunyai toksin alami yang tidak bisa dihilangkan dengan system dimasak atau dibekukan. Masalahnya, ikan di laut Indonesia sekian berlimpah dan berprotein tinggi. Seperti diungkap Tubuh Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dalam bookletnya yang mengatakan, racun Ciguatoksin misalnya, paling umum dijumpai. Racun ini datang dari dinoflagelata, mikroorganisme laut yang menempel dan tumbuh pada karang mati.
Ciguatoksin umumnya terakumulasi pada organ dalam, kepala, serta sisik ikan. Toksin ini ada juga pada hewan herbivora dan karnivora. Begitu juga dengan ikan yang hidup di karang, seperti Potato gruper,
Tiger gruper, High Fin
Gruper, Hump Head Wrasse, Flowery Gruper dan
Leopard Coral Gruper (type kerapu).
Lantas bagaimana menghindar keracunan product perikanan? BPOM mencatat ada 7 poin yang butuh di perhatikan, yakni : 1. Janganlah konsumsi product perikanan terutama ikan yang hidup di karang dalam jumlah besar
2. Janganlah konsumsi product perikanan yg tidak jelas style dan asal-usulnya
3. Kurangi konsumsi ikan karang terutama yang ukurannya besar (di atas tiga kg)
4. Jauhi konsumsi kepala udang, kepala ikan dan organ dalam product perikanan lantaran penimbunan toksin di bagian itu
5. Jauhi konsumsi organ dalam dan sisik ikan karang
6. Jauhi minuman mengandung alkohol dan kacang-kacangan waktu konsumsi ikan karang karena dapat tingkatkan keparahan keracunan
7. Taruh product perikanan pada suhu rendah untuk menghindar perkembangan bakteri
Comments
Post a Comment